Descrizione

PALEO BIANCO ― LE MACCHIOLE

Località: Bolgheri, Livorno – Toscana
Classificazione: Toscana Bianco IGT
Vitigni: Chardonnay 70%. Sauvignon Blanc 30%

Prodotto dal 1991 come blend di Chardonnay e Sauvignon Blanc, il Paleo Bianco è un magnifico esempio di come un vino possa essere al tempo stesso saldamente strutturato, profondamente sfumato e raffinato. Se lo Chardonnay gli conferisce corpo, una consistenza cremosa e sapori fruttati e nocciolati, il Sauvignon Blanc contribuisce con una decisa freschezza e un accento verde; infine, l’affinamento in rovere trasforma questa insolita fusione in una sensazione armoniosa al palato. Le Macchiole è un produttore leader a conduzione familiare di vini toscani moderni, con la sua tenuta lungo la costa della Toscana, dove può sfruttare il microclima mediterraneo offerto dalla vicinanza del Mar Tirreno.

VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA RISERVA ― ROCCE ROSSE ― ARPEPE

Località: Sondrio – Lombardia
Classificazione: Valtellina Superiore DOCG Sassella
Vitigni: Nebbiolo

Aggrappata ai ripidi pendii delle Alpi italiane, vicino al confine svizzero, si trova la Valtellina, una valle dove la viticoltura è una sfida. Qui, pendii incredibilmente ripidi sono trasformati in fertili terrazzamenti da muri a secco, una testimonianza di generazioni di perseveranza umana. Le uve Nebbiolo, note per la loro intensità, sono la linfa vitale della Valtellina. Le loro radici affondano in profondità nella roccia stessa, estraendo una notevole mineralità. ARPEPE, una rinomata cantina di questa regione, crea una splendida espressione della Valtellina. Il loro vino vanta un’impressionante intensità di sapore, bilanciata da tannini setosi e un’acidità vibrante. È una sinfonia di armonia e profondità.

CACC’E MMITTE DI LUCERA ― MOTTA DEL LUPO ― PETRILLI

Località: Lucera, Foggia – Puglia
Classificazione: Cacc’e Mmitte di Lucera DOC
Vitigni: Nero di Troia 60%, Montepulciano, Bombino

Il Cacc’e Mmitte di Lucera è un vino rosso pugliese, del Sud Italia. È tuttavia completamente diverso da qualsiasi altro vino rosso prodotto nel clima caldo e secco del Sud Italia, che sono tipicamente audaci e troppo maturi. Al contrario, vanta un colore pallido, leggermente più intenso di un rosé scuro. Il gusto delicato e il piacevole aroma fruttato, con sentori di melograno e ciliegia, rendono questo vino adatto ad abbinamenti con molti cibi diversi. È prodotto con un blend di uve locali a bacca nera e a bacca bianca ed è vinificato solo in acciaio senza contatto con il rovere, per preservarne la freschezza e la bevibilità. Più che una semplice bevanda deliziosa, il Cacc’e Mmitte di Lucera incarna un profondo legame con il suo patrimonio e la sua tradizione pugliese.