Descrizione
ALTO ADIGE SAUVIGNON BLANC ― FRANZ HAAS
Località: Montagna sulla Strada del Vino, Bolzano – Trentino Alto Adige
Classificazione: Alto Adige Sauvignon DOC
Vitigni: Sauvignon
Anche se diffuso in tutto il mondo, il Sauvignon Blanc cresce meglio in luoghi freschi. Franz Haas, un’azienda vinicola privata di medie dimensioni nel nord Italia, coltiva uve Sauvignon Blanc in un vigneto collinare nella regione alpina tra i 400 e gli 800 metri sul livello del mare. Nonostante il suo colore molto pallido, il profumo del vino è complesso, con aromi pronunciati floreali, fruttati ed erbacei. È intenso al palato e davvero rinfrescante, con un finale agrumato persistente. Il Sauvignon si abbina a piatti di verdure, frutti di mare e può essere abbinato meravigliosamente con pesce crudo.
LANGHE NEBBIOLO ― USIGNOLO ― CASCINA BRUCIATA
Posizione: Tre Stelle, Cuneo – Piemonte
Classificazione: Langhe Nebbiolo DOC
Vitigni: Nebbiolo
Goditi il famoso Nebbiolo in un’espressione pura e delicata. Il Langhe Nebbiolo è un vino immediatamente accessibile, prodotto con Nebbiolo, il vitigno più nobile d’Italia, nelle stesse colline in cui vengono prodotti anche i sontuosi Barolo e Barbaresco, adatti all’invecchiamento. Langhe è il nome del luogo, mentre Nebbiolo, il nome dell’uva, deriva da nebbia, poiché essendo a maturazione tardiva, c’è nebbia sui vigneti durante la stagione della vendemmia alla fine di ottobre. Ha un colore rosso rubino vivace di media intensità, è floreale e fresco al naso, di medio corpo, saporito e ben bilanciato.
TRENTINO SCHIAVA ― BAIT N.4 ― TONIOLLI
Posizione: Cembra, Trento – Trentino Alto Adige
Classificazione: Trentino Schiava DOC
Vitigni: Schiava
La Schiava è il tipico vino rosso dell’Alto Adige, una regione alpina italiana. È tanto delicato quanto delizioso. I tannini non sono mai pronunciati, il che rende il gusto molto morbido. È fruttato e di medio corpo, vivace ma non acido. È un perfetto rosso estivo, che beneficia di essere raffreddato come un vino bianco. Il produttore di questa Schiava, Toniolli, è una piccolissima azienda vinicola in montagna, gestita da due giovani fratelli.
