Beschreibung

FIANO DEL CILENTO ― KRATOS ― MAFFINI

Standort: Giungano, Salerno – Campania
Klassifikation: Fiano del Cilento DOP
Rebsorten: Fiano

Eine der ältesten autochthonen Rebsorten Italiens ist der Fiano, der in Kampanien in Süditalien besonders gut gedeiht. Das Weingut Luigi Maffini produziert diesen Wein seit 1961 aus Trauben, die dank der reichlichen Sonneneinstrahlung perfekt reifen. Die Weinberge liegen in der Nähe der Küste des Cilento und verfügen über einen tonreichen Boden, der Fruchtigkeit und Körper unterstreicht. In der Nase erinnert er an gelbe Blüten, tropische Früchte und Nüsse; am Gaumen ist er frisch, anhaltend und perfekt ausgewogen.

BOCA ― ANTONIO VALLANA

Standort: Maggiora, Novara – Lombardia
Klassifikation: Boca DOC
Rebsorten: Nebbiolo 65%, Vespolina 20%, Uva Rara15%

Eingebettet in die Gipfel des nördlichen Piemont liegt Boca, ein kleines Dorf und eine noch kleinere Weinappellation. Hier herrscht der Nebbiolo, die Königsrebe des Barolo. Doch in Boca steht er nicht allein im Mittelpunkt. Lokale Rebsorten werden mitverschnitten, mildern die Kraft des Nebbiolo und schaffen einen harmonischen, zugänglichen Wein.
Die Trauben aus Boca profitieren von einem einzigartigen Umfeld, geprägt durch die Höhenlage und mineralreiche vulkanische Böden. Nach zwei Jahren Reifung in großen Eichenfässern präsentiert sich der Wein komplex und faszinierend. In der Nase entfaltet sich ein reizvolles Aromenspiel aus Heidelbeere, Zimt, Rosenblüte, einem Hauch von Minze und einer feinen Note Tabak. Am Gaumen ist er intensiv und zugleich ausgewogen und bietet eine köstliche, erfrischende Kraft.

VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO ― CLEMENTE VII ― CASTELLI DI GREVEPESA

Standort: San Casciano Val Di Pesa, Firenze – Toscana
Klassifikation: Vinsanto del Chianti Classico DOC
Rebsorten: Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti

Vin Santo bedeutet „Heiliger Wein“ und ist eine lange Tradition in der Toskana. Es handelt sich um einen weißen Dessertwein. Er hat eine goldene Farbe, ein ausgeprägtes Bukett und einen süßen, samtigen und intensiv aromatischen Geschmack. Der Vin Santo Clemente VII wird aus luftgetrockneten Trauben hergestellt, vergoren und anschließend 4 Jahre in sehr kleinen Fässern gereift. Während dieser langen Zeit werden die Fässer nicht kontrolliert, und der Wein oxidiert teilweise, wodurch er die typischen nussigen Aromen entwickelt. In der Toskana wird er am Ende einer Mahlzeit oft mit Mandelgebäck serviert. Gekühlt ist er jedoch auch ein köstlicher Aperitif und passt hervorragend zu würzigem Hartkäse oder Schokolade.