Nato a Firenze nel 1983, toscano di nascita e toscano nel cuore. Ho più di vent’anni di esperienza in cucina e collaboro a corsi di insegnamento presso l’Istituto Artusi di Chianciano Terme. Per molti anni ho gestito la cucina del ristorante – hotel Alcide a Poggibonsi, un’attività rinomata tra Siena e Firenze, con oltre 150 anni di storia. Amo il mio lavoro e la cucina in tutte le sue sfaccettature, dall’alta cucina allo street food. Quando ho tempo, lavoro in eventi culinari al fianco di colleghi prestigiosi.