VALDOBBIADENE SUPERIORE ― PROSECCO BRUT ― BORGOLUCE

Ort: Susegana, Treviso – Venetien
Klassifikation: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Rebsorten: Glera

Niedlicher Prosecco ist der perfekte Begleiter für eine Partyatmosphäre. Valdobbiadere Superiore ist mehr als nur Prosecco, tatsächlich ist es die wertvolle DOCG-Appellation, die aus Trauben hergestellt wird, die in den besten abfallenden Weinbergen, die von den Dolomiten geschützt sind, angebaut werden. Borgoluce ist ein historischer Bauernhof, tief im Gebiet verwurzelt und produziert eine breite Palette von Produkten mit handwerklicher Qualität. Die Trauben werden von Hand gepflückt und sorgfältig in einem Edelstahl-Stell-Tank fermentiert. Seine lebhaften Blasen sind bezaubernd, der einfache Duft ist faszinierend, und der leichte Körper macht es so leicht zu trinken. Man kann es mit oder ohne Essen servieren, um anzustoßen und zu feiern.

ROSATO TOSCANA ― SPEPERA ― BACIATE ME

Ort: San Casciano Val di Pesa, Florenz – Toskana
Klassifikation: Toscana Rosato IGT
Rebsorten: Sangiovese 95 %, Canaiolo, Trebbiano

Pink zu trinken war noch nie stilvoller. Rosé-Weine sind immer beliebter geworden, und die toskanischen Produzenten haben die Qualität ihres Rosé immer weiter verbessert. Spepera wird in der Toskana mit lokalen Trauben von einem ursprünglichen Weingut hergestellt; Tatsächlich ist Baciate Me kein gewöhnliches Weingut, sondern eine Gruppe von Freunden, vier Teamkollegen, die sich zusammengeschlossen haben, um Wein aus einem Weingut mit tiefen Wurzeln direkt hinter einem Fußballfeld herzustellen! Der Wein zeichnet sich durch seine Struktur, Säure und Herzhaftigkeit aus.

ROSSO DI VALTELLINA ― ARPEPE

Ort: Susegana, Treviso – Venetien
Klassifikation: Rosso di Valtellina DOC
Rebsorten: Nebbiolo

Rosso di Valtellina ist ein einfacher, aber wertvoller Rotwein aus dem extremen Weinbau in den Alpen. Hergestellt von einem berüchtigten und angesehenen Weingut, AR. PE. PE., das Hauptrecht ist Finesse. Der Wein wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die an den felsigen Hängen eines Tals an der Grenze zur Schweiz im Norden Italiens angebaut werden. Er hat eine blasse, lebendige rubinrote Farbe und einen angenehmen, jugendlichen Duft. Insgesamt hat es genug Früchte, genug Frische, genug Herzhaftigkeit und reichlich Zartheit. Perfekt zum Essen und leicht zu trinken.

Zucchini-Brötchen mit Fetakäse und Minze

• 2 Zucchini
• 7 Unzen Feta-Käse
• 12 Minzblätter
• Olivenöl
• Pfeffer

1. Waschen und schneiden Sie die Zucchini, schneiden Sie sie dann dünn in Scheiben (wenn möglich, verwenden Sie eine Mandoline).
2. Erhitze eine Grillpfanne oder Pfanne und grille die Zucchinischeiben etwa 2 Minuten lang, während du sie halb durchdrehst. Wählen Sie die 12 besten, gleichmäßigsten Stücke aus. Der Rest kann in einem Salat verwendet werden.
3. Schneiden Sie den Feta-Käse in 12 gleichmäßige Würfel.
4. Wickle jeden Feta-Käsewürfel mit einer Scheibe gegrillter Zucchini und füge ein Minzblatt hinzu. Sichern Sie jede Rolle mit einem Zahnstocher.
5. Die Brötchen auf einem Teller arrangieren, mit Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
6. Kein Salz hinzufügen, da der Feta-Käse bereits salzig ist.

Krabbenfleisch-Penne

• 7 Unzen Penne-Pasta
• 7 Unzen Krabbenfleisch
• 1 Schalotte
• 3 EL Tomatensauce
• 6 Kirschtomaten
• 1/2 Tasse Buttermilch
• Chilipulver
• gehackte Petersilie
• Olivenöl
• Salz

1. Bringen Sie Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Penne-Pasta, bis sie al dente ist.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und gehackte Schalotte, Petersilie und Chili anbraten.
3. Sobald es zu braten beginnt, gib das Krabbenfleisch hinzu und gare ein paar Minuten.
4. Fügen Sie die aufbewahrten Krabbensäfte, Tomatensauce und eine Kelle Nudelwasser hinzu. Rühren Sie Buttermilch oder Kochcreme ein.
5. Sobald die Pasta fertig ist, geben Sie sie in die Pfanne und rühren Sie sie gut um.
6. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Avocado-Toast

• 4 Scheiben Toastbrot, halbiert in Dreiecke geschnitten
• 2 Avocados
• 1 rote Zwiebel
• 8 Scheiben Speck
• 1/2 Stab (1/4 Tasse) Butter
• 4 Eier
• 1 EL Essig
• Salz und Pfeffer

1. Schmelze etwas Butter in einer Pfanne und toaste die Brotscheiben auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
2. Erhitze eine Antihaftpfanne und gare die Baconscheiben auf jeder Seite einige Minuten, bis sie knusprig sind.
3. Peele die Avocados, entferne die Kerne und zerdrücke sie mit einer Gabel.
4. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Füge die gehackte Zwiebel zur pürierten Avocado hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer.
5. Für das pochierte Ei: Bring einen Topf Wasser zum Kochen. Rühren Sie das Wasser schnell in eine Richtung, um einen Wirbel zu erzeugen. Knacken Sie vorsichtig ein Ei in die Mitte des Wirbels und kochen Sie es einige Minuten, bis das Eiweiß fest ist. Alternativ kannst du das Ei in einer Pfanne braten.
6. Die Avocadomischung auf das geröstete Brot verteilen, mit dem pochierten Ei garnieren und die knusprigen Baconscheiben oben drauf geben.

Gebratene Hähnchennuggets

Butter Burgher